Transformações Físicas
Mudanças Físicas
Mudanças físicas As mudanças físicas que ocorrem nos grãos de café durante o processo de torração são facilmente medidas e observadas. A perda de água e a expansão volumétrica fazem com que o tecido celular dos grãos de café passem a ter uma textura seca e quebradiça, o que facilita Ver mais…